这次的万宁之行，一共五天，从下飞机的海口到兴隆、到和乐镇、到东山岭，一路走过，风景看尽，叫我最难忘的还是吃到肚子里的东西。
没办法呀，饕餮之人，就贪个嘴瘾！谁叫万宁的美食那么多呢！
万宁美食誉满天下，羊肥虾美蟹黄香。有一种说法是：万宁是海南的“美食之都”，我觉得这话不假。海南四大名菜中，“东山羊、和乐蟹”就占去了半壁江山！哪个敢小觑万宁的魅力？况且还有香飘十里的兴隆咖啡，回味无穷的侨乡风味农家菜，肥腴细嫩的后安鲻鱼和皮脆肉嫩的港北对虾，更有琳琅满目、十个手指头数也数不过来的地道小吃……这里总有着充满意想不到的bonus。
躺卧于山海摇篮中的万宁，因为其独特的地理位置，自然而然轻易就将山珍海味一网打尽，也难怪万宁人如此骄傲，编好了歌谣来唱：“春来鲻鱼嫩，夏至对虾肥；秋分蟹脚痒，立冬温羊膳。”这歌谣唱的是“万宁四珍”，除了东山羊，其他三样都是水产。
万宁的港北小海是海南最大的泻湖内海，这里咸淡水融合，饵料丰富，利于鱼虾蟹繁衍，和乐蟹、港北对虾和后安鲻鱼就产于此。
所以来到万宁，怎么能错过海鲜呢？一顿新鲜美味的海鲜大餐，绝对能洗去旅途的疲累，叫你满血复活。
万宁
和乐蟹
海南名菜
和乐蟹，只只个大肥嫩，清蒸出来肉白似玉，肥美丰满；最让人欲罢不能的是蟹黄，好像咸蛋黄一样，金黄金黄的诱人，吃起来鲜美肥厚，甘而不腻，实在是一大享受。
万宁
港北对虾
万宁四珍
港北对虾，个头挺大的，颈黄肉红，皮脆肉嫩，吃起来满口香，鲜而不腥，带有大海独有的桀骜野气。
万宁
后安鲻鱼
万宁四珍
后安鲻鱼，当地人也叫做“西鱼”， 据《万州志》记载，这种鱼在元明时期就已成了当地美食的一大皇牌。我们的吃法也是清蒸，剖半取骨，鱼身张开两面，肉质白嫩，味道极其嫩滑鲜美。
万宁
东山羊
海南名菜
吃过了这“港北小海三大名产”的第二天，我们一路驰骋去了东山岭，在山下的农家乐吃了东山羊。至此集齐了享誉全琼的“万宁四大名菜”。
东山羊自然是好羊，羊肉清汤水煮，肉肥厚实，香而不膻，那一口汤水，更是清甜到连舌头都打卷。至于炒羊肝、炒羊血、炒羊肚、烤羊肉串、红烧羊肉等等，各具特色，皆是难得的美味，蘸上海南特有的小橘子酱汁吃，清爽之余又解油腻，余味妙长，吃着吃着，不知不觉就吃多了。
题外话说一句，东山羊的历史悠久，早在宋代就被列为宫廷名菜。据说海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，“无羊不成宴”。
朋友说东山羊就出自东山岭，但我没在山上见到羊，也有人说东山岭早就没有了东山羊，只在附近农场养殖，是真是假，我不好分辨。但总的来说，东山羊就是好吃。嘿嘿。
万宁
东山烙饼
东山三绝
东山岭除了是东山羊，另有东山烙饼、东山鹧鸪茶两大特产，号称“东山三绝”。
东山烙饼，挺特别的一种饼，有点像北方的千层饼，但又兼备了南方饼的细腻，皮薄层多，外酥内嫩，又香脆又酥软，咸香叠加，口感挺特别的。
在吃饭之前，天涯的静姐就一直在念叨叨推荐：“你们去东山岭，除了东山羊，记得还要试试东山烙饼，那可是海南第一饼啊，不可错过。”事实证明，她没有骗我，烙饼一上桌，不知道谁嚷了一声“趁热吃！”，所有人都顾不上吃相，也不怕烫，手拿起来就送嘴里，让我不禁感叹这烙饼的魔力之大。
万宁
鹧鸪茶
东山三绝
鹧鸪茶，是海南的名茶，也是田汉诗中的灵芝草：“羊肥爱芝草，茶好伴名泉……”，是一种生长在东山岭石缝间的一种野生植物。据说东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。这次万宁之旅，每天吃饭都有喝这种茶，泡时芳香四溢，茶色清亮，味道清幽素雅，沁人心脾，我挺喜欢喝，就是忘了买一点回家品尝，大是遗憾。
万宁
兴隆咖啡
海南特产
在万宁兴隆，又让我领略到海南不一样的美食风情。作为海南有名的归侨聚集地，兴隆如今依然保存着浓郁的南洋人文风情，而这里的咖啡自1908年就已经开始大量种植，恐怕是中国自己出产的最早的咖啡了，当年连周总理喝过之后都为它打call：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”
这里喝咖啡不加淡奶，加炼乳，喝起来先苦后甜，有一种朱古力般的绵滑口感。因为咖啡豆产自本土，采用的是东南亚的土法炒制，所以又带有一股很独特的焦香味，层次感很强，回甘还是不错的。见过了万宁的山海之后，不妨来兴隆的咖啡小镇，喝一杯兴隆咖啡，让自己全身心浸润在东南亚热情里。
万宁
印尼餐厅
东南亚风味
在兴隆咖啡谷附近，如果想要体验异域风情味道，还可以到伊萨娜印尼餐厅。这是一间年过七旬的印尼老华侨开的餐厅，主营印尼风味美食，兼营东南亚美食，做的是“妈妈的味道”，很亲切很温暖。我觉得他家的酱汁非常有意思，用不同植物香料混制而成，用来烹制菜肴，风味独特，譬如印尼巴厘鱼，其酱料是印尼巴厘岛的一种酱料，再加入些西红柿酱，用来焖制万宁当地的海鱼，两两结合，1+1大于2，吃起来鲜美的鱼肉带有淡淡的香和酸，新鲜味美很开胃。另外咖哩牛腩和印尼炒饭也不错，我很喜欢。
美食之于我，是旅程中最珍贵的体验。因为我觉得每座城市都有自己独特的风景，而一座城市的美食，无疑也是一道最具代表性的风景。用口舌去感受每一个地方不同的“味道”，才能透过隐藏在美食背后的脉络，看得到这个城市真实的模样。
比如说在海南，每次吃饭时喝的茶都是鹧鸪茶，甘凉可口，清香解腻。而蘸料也很有讲究，蒜蓉、酱油、辣椒、姜末等各有不同，但有一样东西是必不可少的：小青橘子。个头很小，味道很酸爽清凉，当地人吃饭都喜欢用这个来代替陈醋，将小青橘子的汁水挤进蘸盘里，混合酱汁。这个指定动作很有趣。哈哈。