1、三汁焖锅用不粘锅。
2、鸡翅洗干净反正面各切三刀，调制好鸡翅腌料，把鸡翅均匀裹满料汁放入冰箱腌制三个小时以上。
3、大虾洗干净去除虾枪，和虾毛，虾线。虾的腌制料调好，大虾均匀裹满腌制料，放冰箱腌制三个小时以上。
4、土豆，红薯，胡萝卜，洋葱，去皮，切成滚刀块；青红辣椒，切块，藕去皮，切片准备好。葱姜蒜切好备用。
5、调制焖酱：所有材料倒入碗中，搅拌均匀，静置备用。
6、锅烧热，入底油烧热，放入葱姜蒜炒香。加入圆葱，胡萝卜，土豆，红薯，藕片，炒三分熟，加入青红辣椒炒至五分熟。
7、倒入准备好的砂锅，加入温水，不用加太多，还没沫过蔬菜，但是看到水即可，盖盖子，小火焖10分钟。
8、开盖子，码入鸡翅和大虾，盖盖子。
9、小火焖五分钟后开盖子，均匀的倒入调制好的酱料。盖上盖子继续小火焖15分钟，即可出锅。