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秋天是鲜果老练的时节，应季的水果营养价值很高。山东鲜大枣最不能错失。山东鲜大枣维生素c含量最高，每100克鲜枣的维生素c量为300-600毫克。被称为“vc之王”。
补充维生素c应当吃什么水果?关于这个疑问很多人都会答复：柠檬、橙子、猕猴桃等。实际上，这些水果中的维生素c含量远不及山东鲜大枣。
维生素c具有抗感染、抗癌、还可防过敏，推进胶原蛋白组成，还有协助排泄肾上腺皮质素的功用。维生素c可软化血管、防止高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素c有助于阻断致癌物质n-亚硝基化合物的构成，从而降低了肿瘤的构成危险。
山东鲜大枣富含钾、钙、镁、铁、硒等矿物质。其间钾能增强肌肉的兴奋性，参加蛋白质、碳水化合物的组成和热能代谢;钙和磷是人体骨骼和牙齿的主要成分;镁具有抑制神经的过度兴奋性，参加体内蛋白质的组成，并有肌肉收缩和调理体温的作用;硒具有进步人体智力的作用等。钙和铁对防治骨质疏松及贫血有重要作用。
山东鲜大枣对病后体虚的人也有杰出的滋养作用，红枣为滋养佳品 ，脾胃衰弱、腹泻、厌倦无力之人，每日食适当红枣可健脾胃 ，增食欲。适当吃鲜枣，有养血美颜的成效，能推进造血，防治贫血，使肤色光润，令皮肤白晰细腻，防止色素冷静，到达护肤美颜作用。（抄袭我公司信息者，请自重）

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